 La radio di gusto .
Rubrica di cultura e consigli gastronomici
condotta da Francesca Guido e Pauline Fazzioli
con la collaborazione di:
Stefano Visini
Corrado Visini
Simonetta Cortella
Marina Onesti
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mercoledì 16 giugno 2010 |
 Il giornalista e scrittore Sandro Masci racconta come degli inconvenienti casalinghi hanno fatto nascere l'idea di scrivere "Crudo e mangiato" un vademecum per ricette senza fornelli ne forni.
+ dal Lario un extra-vergine da medaglia
+ piccoli birrifici. grandi birre |
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mercoledì 19 maggio 2010 |
Eletto due volte "Pasticcere dell'Anno", Campione del Mondo di gelateria, menbro dell' Accademia dei maestri pasticceri Italiani, Pier Paolo Magni si racconta per Buonissimo.
+ ricetta: il gelato alle ciliege |
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mercoledì 05 maggio 2010 |
Tre serate all'insegna della sobrietà e della fantasia tra i fornelli promosse dall'associazione Famiglie in Cammino e dai GAS, gruppi di acquisto solidale, comaschi. A Buonissimo Sonia Manighetti e la cuoca Marina Romano
+ il fast food ci rende impazienti
+ ricetta: polpette al forno |
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mercoledì 21 aprile 2010 |
E' tornata a trovarci Marina Onesti di Tea World Shop che ci parla di alcune curiosità legate al te e invita tutti alla degustazione prevista il prossimo 25 aprile, ore 17 of course, a Cernobbio.
+ la cucina di Gualtiero Marchesi in mostra
+ ricetta: branzino all'acqua pazza |
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mercoledì 07 aprile 2010 |
Oltre che agnelli e capretti ad abbondare sulle tavole sono stati gli antipasti e i piatti di pasta fresca . Stefano Visini dell'omonima gastronomia comasca racconta di come molti clienti amino ancora il tradizionale pic-nic con salumi, formaggi e uova.
+ la birra fa bene alle ossa
+ ricetta: zucchine ripiene |
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mercoledì 24 marzo 2010 |
Scopriamo la Galbusera Bianca nella Valle del Curone a Rovagnate, una meta ideale per una passeggiata di primavera per svariati motivi, naturalistici, paesaggistici, storici e...gastronomici. L'osteria biologica dell'oasi è un posto speciale dove scoprire sapori dimenticati
+ cereali integrali contro lo stress
+ ricetta: orzo con salsiccia e fagioli |
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mercoledì 10 marzo 2010 |
A Ristorexpo molti chef sono stati premiati. Un riconoscimento pubblico del proprio lavoro è molto gratificante per chi sta in cucina secondo Cesare Chessorti, decano dei cuochi comaschi e per anni chef del Casinò di Campione.
+ la dieta antiallegica del dottor Marcello Mantadori
+ ricetta: risotto al barolo |
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mercoledì 24 febbraio 2010 |
Serata speciale alla Cooperativa Moltrasina, pesci del lago cucinati con tradizione e fantasia, serviti con vino locale tutto accompagnato dai racconti dello storico pescatore moltrasino Antonio Aquilini . Il cuoco Ignazio Cavarretta illustra il menù
+ l'avena fa bene al cervello
+ ricetta: soufflè di gamberi |
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mercoledì 10 febbraio 2010 |
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Numero speciale dedicato al salone delle attrezzature, prodotti e servizi per la ristorazione professionale in programma dal 14 al 17 febbraio a Lariofiere. Tanti appuntamenti anche per i semplici appassionati, dai laboratori alle cene, dagli assaggi ai prodotti di qualità. Interviste a Giovanni Ciceri, vice presidente di Lariofiere, e a Vittorio Tarantola uno degli chef che proporrà cene tematiche |
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mercoledì 27 gennaio 2010 |
Visini presenta una serata spagnola a villa Mirabella di Como. In un percorso di sapori e suggestioni si potranno degustare specialità di cinque regioni iberiche, dallo jamon alle tapas al bacalà . Anche l'aperitivo arriverà dalle Baleari in un vero chiringuito.
+ torna la manifestazione italo-svizzera "Caccia in cucina"
+ la ricetta: la tortillas de patatas |
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La Storia della Musica raccontata da CiaoComo radio. Su il sipario. Inviaci anche tu i tuoi 4 brani mitici.
